Le Trinquet Moderne

Pelote basque

Le Restaurant

Le Restaurant

Ouvert du lundi au dimanche midi

Venez découvrir une cuisine authentique, audacieuse et gourmande qui honore les saisons.

Une carte bistronomique, reflet d’une cuisine franche, moderne et gourmande qui allie la terre et la mer. Chez Eugénie Biarritz met  à l’honneur les artisans locaux : le chef sélectionne ses produits directement auprès  des pêcheurs, éleveurs et maraichers locaux. Notre cuisine est composée de produits frais, de qualité et issus du cru.

 

Le chef a à cœur de travailler avec des produits frais qui sont tous cuisinés sur place. Il veille à mettre dans vos assiettes des produits issus d’exploitations locales dans la mesure du possible et en fonction des arrivages.

Pour garantir leur qualité, il se déplace auprès de ses fournisseurs régionaux. Que ce soit des éleveurs, des maraichers ou encore des pêcheurs, il s’assure de connaître chacun d’entre eux afin d’effectuer les meilleurs choix.

 

Le banc de l’écaillé : la spécialité de Chez Eugénie !

Si vous souhaitez déguster un plateau de fruits de mer tout en regardant l’océan, venez Chez Eugénie ! À déguster sur place ou à emporter vous pourrez commander les plateaux à la carte ou bien composer vous même votre plateau de fruits de mer selon vos envies !

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