Chez Eugenie Biarritz

La carte

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le restaurant

Ouvert à partir du lundi au dimanche midi.

ENTRÉES

  • Oeuf parfait de la ferme Dacharry, crémeux iodé aux lentilles vertes. 9.00€
  • Saucisson brioché maison toasté, faisselle aux herbes. 10.00€
  • Tartare de moules, velouté de topinambour. 11.00€

PLATS

  • Gigot d’agneau du Pays Basque confit, gnocchis de courge, champignons de saison. 22.00€

  • Autour du chou-fleur : Chou-fleur, fromage blanc au curry, huile d’herbes. 19.00€

  • LE POISSON À PARTAGER : Poisson de la criée de Saint Jean de Luz, sauce au vin rouge. 30.00€/pers
  • Pêche du jour snackée à la plancha, salsifis, olives noires, beurre blanc aux algues. 21.00€
  • Notre soupe de poissons de roche. 21.00€

DESSERTS

  • Pavlova aux marrons, cassis. 9.00€
  • Crème au Pralin, café et mousse au grué de cacao. 9.00€
  • Financier, glace aux noix de pécan, fêve tonka, caramel. 10.00€

FORMULE DU MIDI

  • LE BURGER

    Pain brioché toasté, steak de boeuf charolais, brebis basque, moutarde à l’anglaise, roquette, tomate confite et frites fraîches.

  • Plat du jour

les pintxos

  • Arancini de sèche, mayonnaise aux herbes x5 – 9,00€
  • Moules gratinées en persillade x5 – 11,00€
  • Anchois marinés de Guétaria – 11,00€
  • Assiette de jambon de Bayonne – 15,00€
  • Fromage de brebis d’Esterencuby, gelée de Jurançon au piment d’Espelette – 15,00€