le restaurant
Ouvert à partir du lundi au dimanche midi.
ENTRÉES
- Oeuf parfait de la ferme Dacharry, crémeux iodé aux lentilles vertes. 9.00€
- Saucisson brioché maison toasté, faisselle aux herbes. 10.00€
- Tartare de moules, velouté de topinambour. 11.00€
PLATS
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Gigot d’agneau du Pays Basque confit, gnocchis de courge, champignons de saison. 22.00€
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Autour du chou-fleur : Chou-fleur, fromage blanc au curry, huile d’herbes. 19.00€
- LE POISSON À PARTAGER : Poisson de la criée de Saint Jean de Luz, sauce au vin rouge. 30.00€/pers
- Pêche du jour snackée à la plancha, salsifis, olives noires, beurre blanc aux algues. 21.00€
- Notre soupe de poissons de roche. 21.00€
DESSERTS
- Pavlova aux marrons, cassis. 9.00€
- Crème au Pralin, café et mousse au grué de cacao. 9.00€
- Financier, glace aux noix de pécan, fêve tonka, caramel. 10.00€
FORMULE DU MIDI
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LE BURGER
Pain brioché toasté, steak de boeuf charolais, brebis basque, moutarde à l’anglaise, roquette, tomate confite et frites fraîches.
- Plat du jour
les pintxos
- Arancini de sèche, mayonnaise aux herbes x5 – 9,00€
- Moules gratinées en persillade x5 – 11,00€
- Anchois marinés de Guétaria – 11,00€
- Assiette de jambon de Bayonne – 15,00€
- Fromage de brebis d’Esterencuby, gelée de Jurançon au piment d’Espelette – 15,00€